En promedio, cada latinoamericano desperdicia 90–110 kg de comida al año, pero hay países que están cambiando la historia, aquí te mostramos los 4 con menor desperdicio per cápita Por: Redacción Latank El desperdicio de alimentos representa uno de los mayores…
Banco de Alimentos de Puebla: el modelo que convierte el desperdicio en esperanza
Cada día, miles de kilos de frutas, verduras, panes y productos perfectamente comestibles terminan en la basura mientras más de 44 millones de personas en México viven algún grado de inseguridad alimentaria DATOS DE IMPACTO En México millones de familias sufren…
Turismo responsable en América Latina, soluciones para un desarrollo sostenible
Descubre cómo el turismo responsable y comunitario puede transformar ecosistemas, empoderar comunidades y generar desarrollo económico en México y la región El auge del turismo y sus desafíos datos de valor: Por Samantha Nolasco El turismo es una de las fuentes…
Las soluciones que salvan vidas en América Latina ante los sismos
Las soluciones ante los sismos combina el rigor gubernamental, la innovación tecnológica y la participación de la comunidad En una región marcada por la actividad sísmica, la preparación es la diferencia. A pesar de los constantes desafíos, varios países de América…
Beber agua embotellada no es tan seguro como crees…
Purificación de agua en Latinoamérica: cómo la tecnología doméstica y comunitaria reemplaza el agua embotellada, mejora la seguridad sanitaria y reduce el impacto ambiental Datos de valor: Por Samantha Nolasco Aunque la mayoría de la población de América Latina tiene acceso…
¿Cuáles son las 10 mejores cocinas?
La enciclopedia gastronómica más popular del mundo, Taste Atlas, acaba de publicar su listado global de cocinas, y Latinoamérica se llevó todas las miradas ¿Qué tienen en común un plato de quesabirria mexicano, un ceviche peruano y un corte de picanha…
Sotero: el restaurante del chef Aquiles Chávez con conciencia ecológica
Sotero, bajo la dirección y coordinación de Regina Chávez Bocanegra y la visión del renombrado chef Aquiles Chávez, lejos de ser una moda pasajera, han hecho de la sostenibilidad el núcleo filosófico y estratégico que impulsa cada decisión en este establecimiento…
Estudiantes de UVP ganan concurso de mixología y se irán a Girona
Estudiantes de universidades poblanas transformaron cacao, maíz y mezcal en cócteles innovadores que conquistaron el Concurso Universitario de Mixología “Sabores Ancestrales”. ¿Qué pasa cuando los ingredientes que marcaron la historia de México llegan a las manos de una nueva generación de…
Las cocinas más sustentables de Latino Gastronomic
Del 4 al 7 de septiembre de 2025, el estado de Puebla es la primera sede del evento internacional Latino Gastronomic. Este encuentro, que se proyecta como un congreso profesional y un festival culinario para el público, ha sido diseñado para…
El Cacao de grano ancestral a tesoro mundial
Más que un alimento, el cacao es una moneda y parte fundamental de un ritual que ha conquistado el mundo Por: Samantha Nolasco Datos de valor: ¿Cómo esta semilla, adorada por las antiguas civilizaciones latinas y usada como moneda de cambio,…
